TY  - BOOK
AU  - Lelieveld,H.L.M
AU  - Notermans,S
AU  - Haan,S.W.H.de
TI  - Food preservation by pulsed electric fields: from research to application 
SN  - 9781845690588 (hbk.)
AV  - TP 371.7 F66.2007
PY  - 2007///
CY  - Boca Raton, Cambridge
PB  - CRC, Woodhead
KW  - Food
KW  - Preservation
KW  - Alimentos -
KW  - Preservación
KW  - Electric fields
KW  - Industrial applications
KW  - Campos eléctricos -
KW  - Aplicaciones industriales
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -