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Standards, principles, and techniques in quantity food production / by Lendal H. Kotschevar por
Edición: 3 ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, 1974
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 820 K87.1974.

The professional chef / prepared by the CulinaryInstitute of America and the editors of Institutions magazine ; LeRoi A. Folsom, editor and text author por
Edición: 4 rev. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, c1974
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 820 N46.1974.

Simplified recipes for day care centers / Patricia D. Asmussen ; ed. Jule Wilkinson por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, c1973
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 820 A85.

Luncheon and supper dishes / selected by Eulalia Blair ; ed. Jule Wilkinson por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Chicago : Cahners Books, 1973
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 820 B59.

Volumen feeding menu selector / Alta B. Atkinson ; comp. and ed. by Eulalia C. Blair por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Chicago : Cahners Books, 1971
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 728 A84.

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