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Material didáctico para la materia "Introducción a la administración de alimentos y bebidas". por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1989
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Administración Hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B89.916.

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Estudio de factibilidad de la instalación de una cadena de pastelería en la Ciudad de México. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1989
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en administración hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B89.1003, ...

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Diseño del menú, lista de vino y del manual de identidad corporativa para el Restaurante-Bar Meson del Cristo. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1988
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en diseño gráfico.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X2.E88.6.

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Estudio a nivel exploratorio sobre los gustos y preferencias de las clases A y B de la ciudad de México con respecto a restaurantes. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1987
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en administración de empresas.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.A87.49.

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Imagén corporativa y manual de aplicación del Restaurante André. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1987
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en diseño gráfico.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X2.E87.27.

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Estudio de mercado para la implantación de un restaurante de comida rápida con productos elaborados con carne de pollo. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1986
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en administración de empresas.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.A86.31.

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Comer como Dios manda : guía de restaurantes de México = Good dining in Mexico / Angel Gide ; traducción de Héctor Acosta y Julie González por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPAENG
Detalles de publicación: México : Cultura GDA, c1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General F 1386.6 C65.

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Planeación de un servicio centralizado de preparación y distribución de alimentos para los trabajadores de la ciudad industrial del Valle de Cuernavaca (CIVAC). por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1981
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N82.4.

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The hotel and restaurant business / Donald E. Lundberg por
Edición: 3 ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : CBI, c1979
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911 L785.1979.

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Tecnología de servicio : rama de hostelería y turismo / J. Cerra por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA
Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 1977
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 945 C41.

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