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		Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden ; traducción a cargo de: Juan Antonio Ordoñez Pereda, Miguel Angel Asensio Pérez, Gonzalo D. García de Fernando Minguillón. por Jay, James M. (James Monroe), 1927- Ordóñez Pereda, Juan A Asensio Pérez, Miguel Ángel García de Fernando Minguillón, Gonzalo D Loessner, Martin J Golden, David Allen, 1963- Edición: 5a ed. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 115 J3218.2009, ... Hacer reserva
		Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden. por Jay, James M. (James Monroe), 1927- Loessner, Martin J Golden, David Allen, 1963- Series Food science text series Edición: 7th ed. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York, N.Y. : Springer, 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 115 J32.2005. Hacer reserva

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