Fennema Química de los alimentos / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, [Owen R. Fennema] ; coordinador de la traducción José Fernández-Salguero Carretero.

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TextoIdioma: Español Editor: Zaragoza : Acribia, [2019]Edición: 4a edDescripción: 1106 páginas ; 27 cmTipo de contenido:

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Libros	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo	Acervo General	TX 541 F6518.2019 (Navegar estantería(Abre debajo))	ej. 1	Disponible		UIA200361

Incluye referencias bibliográficas e índice.

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