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Obtención de pectinasa a partir de subproductos de la guayaba por fermentación en estado sólido con aspergillus niger.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: 2002.Descripción: 50 p. ; 27 cmTema(s): Otra clasificación:
  • X3.N12002
Nota de disertación: Tesis (Maestro en ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2002.
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Tesis (Maestro en ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2002.