Efectos de la modificación del contenido graso en queso manchego y análogo de queso sobre sus características textuales.

Por:

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: 1998.Descripción: 22 h. : il. ; 22 cmTema(s):

Otra clasificación:

Recursos en línea:

Nota de disertación: Tesis (Maestro en ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998.

Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Impresos Ibero	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervos Históricos	Depósito Oficial	X3.N198.10074 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		TE036531

Incluye índice.

Tesis (Maestro en ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998.