Evaluación de las tecnologías para la elaboración de "Leche de soya" y proposición de una tecnología que aplique a las necesidades del mercado nacional.

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TextoDetalles de publicación: 1986.Descripción: 163 h. ; 23 cmTema(s):

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Nota de disertación: Tesis. Maestro en nutrición y ciencia de los alimentos.

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Libro antiguo y raro	Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos	Libros Antiguos y Raros (LAyR)	X3.N86.20 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		TE008227

Tesis. Maestro en nutrición y ciencia de los alimentos.