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La redes de innovación en la industria automotriz elaboración y comercialización de pan como estrategia adaptativa de las familias de San Juan Huactzinco, Tlaxcala / [recurso electrónico] / Xochitl Castañeda Castillo ; directora: Dra. Alba González Jacome ; lectores: Dr. Juan Jesús Velazco Orozco, Dr. José Manuel Pérez Sánchez.
Tipo de material:
Archivo de ordenadorDetalles de publicación: 2014.Descripción: 1 disco óptico láser ; 4 3/4 plgGénero/Forma: Otra clasificación: - X4.A12014
Contenidos:
Nota de disertación: Tesis (Maestría en Antropología Social) -- Universidad Iberoamericana Ciudad de México, 2014.
1. Aspectos ambientales de la región y el lugar de estudio -- 2. Contexto histórico -- 3. Etnografía de San Juan Huactzinco -- 4. El proceso de producción del pan -- 5. La organización social de la producción del pan -- 6. Las manifestaciones socioculturales en San Juan Huactinco -- 7. Discusión teórica.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Recurso electrónico en disco | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Hemeroteca | Acervo General | X4.A12014 15797 (Navegar estantería(Abre debajo)) | libro elecrónico, ej. 2 | Disponible | UIA116531 | |||
| Titulación impresos | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervos Históricos | Depósito Oficial | X4.A12014 15797 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ELE | libro elecrónico, ej. 1 | Disponible | UIA116530 |
Tesis (Maestría en Antropología Social) -- Universidad Iberoamericana Ciudad de México, 2014.
Incluye referencias bibliográficas.
1. Aspectos ambientales de la región y el lugar de estudio -- 2. Contexto histórico -- 3. Etnografía de San Juan Huactzinco -- 4. El proceso de producción del pan -- 5. La organización social de la producción del pan -- 6. Las manifestaciones socioculturales en San Juan Huactinco -- 7. Discusión teórica.
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