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Estudio sobre la actividad mutagénica del chicharrón y de la grasa utilizada para su fritura.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: 1988.Descripción: 124 h. ; 22 cmTema(s): Otra clasificación:
  • X3.N88
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
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Impresos Ibero Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervos Históricos Depósito Oficial X3.N88.18 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 1 Disponible UIA106965

Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.