Complementación de harina de maíz con concentrado amiloproteíco de amaranto (Amaranthus spp) para la obtención de una tortilla de alto contenido nutricio.

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TextoDetalles de publicación: 1995.Descripción: 116 h. ; 23 cmTema(s):

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Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Nutrición

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Libro antiguo y raro	Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos	Libros Antiguos y Raros (LAyR)	X3.N95.6725 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		TE010170

Tesis. Licenciado en Nutrición