Efecto de la disminución de la actividad acuosa en la calidad sensorial y microbiológica de jiotilla (Escontria chitilla) cristalizada y en mermelada.

Por:

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: 1989.Descripción: 102 h. ; 23 cmTema(s):

Otra clasificación:

Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.

Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libro antiguo y raro	Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos	Libros Antiguos y Raros (LAyR)	X3.N89.1187 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		TE008385

Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.