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The professional chef / prepared by the CulinaryInstitute of America and the editors of Institutions magazine ; LeRoi A. Folsom, editor and text author
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
- TX 820 N46.1974
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 820 N46.1974 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 124389 |
Título en la cubierta: The professional chef: a definitive textbook detailing the artistry of the chef.
Incluye bibliografía e índice.