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Culinary calculations : simplified math for culinary professionals / Terri Jones.
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TextoDetalles de publicación: Hoboken, N.J. : John Wiley, 2004.Descripción: ix, 198 p. : il. ; 28 cmISBN: - 0471226262 (Cloth)
- 9780471226260 (Cloth)
- 647.95/01/51 21
- TX 911.3.M33 J56.2004
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 911.3.M33 J56.2004 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | BFXC046428 |
