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Modelamiento matemático de perfiles de temperatura para la protección de vitaminas encapsuladas durante la elaboración de galletas fortificadas.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: 2000.Descripción: 54 h. ; 23 cmTema(s): Otra clasificación:
  • X3.R2000
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en ingeniería química)-- Universidad Iberoamericana, 2000.
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Impresos Ibero Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervos Históricos Depósito Oficial X3.R2000.12149 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 1 Disponible UIA118070

Tesis (Licenciado en ingeniería química)-- Universidad Iberoamericana, 2000.