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Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados : un tratado extenso, orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos / D. J. R. Manley ; traducido por Mariano González Alonso
Tipo de material:
TextoIdioma: SPA Lenguaje original: ENG Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1989Descripción: ix, 483 p. : il., gráficas, tablas ; 24 cmISBN: - 84-200-0651-3
- TX 769 M32518.1989
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 769 M32518.1989 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 196268 |
Traducción de Technology of biscuits, crackers and cookies.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
