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Food processing : principles and applications / Hosahalli Ramaswamy, Michèle Marcotte.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC : Taylor & Francis Group, 2006.Descripción: 420 p. : il. ; 24 cmISBN: - 1587160080
- 9781587160080
- TP 370 R24.2006
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 370 R24.2006 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA035271 |
Incluye referencias bibliográficas (p. 399-406) e índice.
