Vista normal
Vista MARC
Sustitución de la harina de algarrobo por una mezcla de hidrocoloides en una formulación de un estabilizante para alimentos.
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Descripción: 55 h. ; 23 cmTema(s): Otra clasificación:- X3.N198
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Impresos Ibero | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervos Históricos | Depósito Oficial | X3.N198.9952 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | TE036154 |
Tesis (Maestra en Ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998.