Desarrollo de la metodología para la obtención de soborizantes con notas a carne de cerdo, a partir de proteina vegetal hidrolizada.

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TextoDetalles de publicación: 1984.Descripción: 67 h. ; 23 cmTema(s):

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Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.

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Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.