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Determinación de las condiciones optimas para elaborar harina nixtamalizada por extrusión a partir de subproductos de la molienda seca del maíz.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: 1988.Descripción: 102 h. ; 24 cmTema(s): Otra clasificación: - X3.N88
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro antiguo y raro | Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos | Libros Antiguos y Raros (LAyR) | X3.N88.13 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | TE008285 |
Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
