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Propiedades viscoelásticas y funcionales de masas de panificación incorporando goma de mezquite.
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
- X3.N199
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Impresos Ibero | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervos Históricos | Depósito Oficial | X3.N199.10664 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | TE038356 |
Tesis (Maestro en ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1999.