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Introduction to food science and technology / George F. Stewart and Maynard A. Amerine
Tipo de material:
TextoSeries Food science and technologyDetalles de publicación: New York : Academic Press, c1973Descripción: xiii, 294 p. : il. ; 23 cmTema(s): Clasificación LoC:- TP 370 S63
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 370 S63 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 142149 | ||
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 370 S63 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 144722 |
Incluye referencias después de cada capítulo e índice.
