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Functional foods : concept to product / edited by Glenn R. Gibson and Christine M. Williams.
Tipo de material: TextoSeries Woodhead Publishing in food science and technologyDetalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC Pre ; Cambridge, England : Woodhead Pub., 2008, 2000Edición: 1a ed., reimprDescripción: xvii, 374 p. : il., diagrs., gráficas, tablas ; 24 cmISBN:- 0849308518 (alk. paper)
- 9780849308512 (alk. paper)
- 1855735032 (Woodhead)
- 9781855735033 (Woodhead)
- RM 216 F945.2008
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | RM 216 F945.2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA009400 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.