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Functional foods : concept to product / edited by Glenn R. Gibson and Christine M. Williams.

Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoSeries Woodhead Publishing in food science and technologyDetalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC Pre ; Cambridge, England : Woodhead Pub., 2008, 2000Edición: 1a ed., reimprDescripción: xvii, 374 p. : il., diagrs., gráficas, tablas ; 24 cmISBN:
  • 0849308518 (alk. paper)
  • 9780849308512 (alk. paper)
  • 1855735032 (Woodhead)
  • 9781855735033 (Woodhead)
Tema(s): Clasificación LoC:
  • RM 216 F945.2008
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Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo Acervo General RM 216 F945.2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 1 Disponible UIA009400

Incluye referencias bibliográficas e índice.