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Análisis comparativos de 10 variedades diferentes de trigos, con vistas de sus cualidades de panificación.
por
Curzio Zorrilla, Laura
Universidad Iberoamericana. Departamento de Ingeniería Mecánica y Eléctrica
Tipo de material:
Archivo de ordenador
; Formato:
electrónico
Detalles de publicación:
1959
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en química industrial.
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles.
No hay imagen de cubierta disponible
Análisis comparativos de 10 variedades diferentes de trigo : cn vista a sus cualidades de panificación.
por
Curzio Zorrilla, Laura
Universidad Iberoamericana. Departamento de Ingeniería y Ciencias Químicas
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1959
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en química.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.Q59.6951
.
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