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Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann.
Tipo de material: TextoSeries Food science texts seriesEditor: New York : Springer, 2010Fecha de copyright: ©2010 Edición: Second editionDescripción: xxiii, 596 páginas : ilustraciones, gráficas ; 27 cmTipo de contenido:- texto
- sin mediación
- volumen
- 9781441964878
- TX 546 L382.2010
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 546 L382.2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA197673 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
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