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Historia clínico-nutriológica /
Araceli Suverza Fernández, Adriana Salinas Deffis, Otilia Perichart Perera.
por
Suverza Fernández, Araceli
[autor]
Salinas Deffis, Adriana
[autor]
Perichart Perera, Otilia
[autor]
Universidad Iberoamericana Cuidad de México. Departamento de Salud. Coordinación de Nutrición Clínica. Clínica de Nutrición
[editor corporativo]
Tipo de material:
Texto
; Formato:
caracteres normales
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
México :
Universidad Iberoamericana,
2004
Acceso en línea:
Texto completo.
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles.
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Tratamientos químicos para la disminución del color del maíz (Zea maiz) amarillo durante la nixtamalización para la obtención de tortillas blancas.
por
Salinas Deffis, Adriana
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1998
Nota de disertación:
Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N98.9946
.
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Depósito Oficial
X3.N98.9946
.
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