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Le Cordon Bleu : Patisserie & baking foundations : classic recipes /
the Chefs of Le Cordon Bleu.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Fecha de copyright:
©2012
Otro título:
Patisserie and baking foundations
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Consulta
TX 719 P38.2012
.
Hacer reserva
Principles of breadmaking : functionality of raw materials and process steps
Piet Sluimer.
por
Sluimer, Piet
Edición:
2nd printing
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
St.Paul, MN :
American Association of Cereal Chemists
2007, 2005
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 769 S53.2007
.
Hacer reserva
Bakery products : science and technology /
editor, Y.H. Hui ; associate editors, Harold Corke ... [et al.].
por
Hui, Y. H (Yiu H.)
Corke, Harold
Edición:
1st ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Ames, Iowa :
Blackwell,
2006
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 763 B325.2006
.
Hacer reserva
Páginas
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