La cocina en Puebla : tradición y modernidad de un patrimonio, elogio de La cocinera poblana / Ricardo Moreno Botello, edición y estudio introductorio ; con la colaboración de, Javier González Carlos [y otros cuatro].

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TextoSeries Colección LegadosEditor: Puebla, Pue. : Ciudad de México : Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Dirección de Fomento Editorial ; Ediciones Educación y Cultura, Asesoría y Promoción, 2017Edición: Primera ediciónDescripción: 645 páginas : ilustraciones, fotografías color ; 25 cmTipo de contenido:

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Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo	Acervo General	TX 716.M6 C64.2017 (Navegar estantería(Abre debajo))	ej. 1	Disponible		UIA184202

Incluye referencias bibliográficas (páginas 110-116).