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Proteins at interfaces II : fundamentals and applications /
Thomas A. Horbett, John L. Brach, editors.
por
Horbett, Thomas A
, 1943-
American Chemical Society Division of Colloid and Surface Chemistry
American Chemical Society. Meeting
(207th : 1994 : San Diego, Calif.)
Series
ACS symposium series
; 602
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Washington, D.C. :
American Chemical Society,
1995
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
QP 551 P697.1995
.
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Protein functionality in foods : based on a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 179th meeting of the American Chemical Society, Houston, Texas, March 24-28, 1980 /
John P. Cherry, editor
por
Cherry, John P
, 1941-
American Chemical Society Division of Agricultural and Food Chemistry
Series
ACS symposium series, ISSN 0097-6156
; 147
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
ENG
Detalles de publicación:
Washington, D.C. :
American Chemical Society,
1981
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 553.P7 P76
.
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