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Chemistry and physiology of selected food colorants / edited by Jennifer M. Ames and Thomas F. Hofmann. por Series ACS symposium series ; 775)
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Washington, D.C. : Americam Chemical Association, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 456.C65 C48.2001.

Macromolecular interactions in food technology / Nicholas Parris, editor ... [et al.]. por Series ACS symposium series ; 650
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Washington, D.C. : American Chemical Society, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QP 801.P64 M33.1996.

Barrier polymers and structures / ed. William J. Koros por Series ACS Symposium series ; 423
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Washington, D.C. : American Chemical Society, c1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 374 B37.1990.

Quality factors of fruits and vegetables : chemistry and technology / Joseph J. Jen, editor por Series ACS symposium series ; 405
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Washington, D.C. : American Chemical Society, c1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 557 Q35.1989.

Food and packaging interactions / Joseph H. Hotchkiss, ed por Series ACS Symposium series ; 365
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Washington, D.C. : American Chemical Society, 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 374 F64.1988, ...

Protein functionality in foods : based on a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 179th meeting of the American Chemical Society, Houston, Texas, March 24-28, 1980 / John P. Cherry, editor por Series ACS symposium series, ISSN 0097-6156 ; 147
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Washington, D.C. : American Chemical Society, 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 553.P7 P76.

Food taste chemistry por Series ACS symposium series ; 115
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Washington, D.C. : American Chemical Society,
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 511 F685.

Enzymes in food and beverage processing : a symposium / ed. Robert L. Ory por Series ACS symposium series ; 47
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Washington, D.C. : American Chemical Society, 1977
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 368 E59.

Flavor quality, objetive measurement : a symposium / sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 172nd meeting of the American Chemical Society, San Francisco, Calif., September 1, 1976 ; Richard A. Scanlan, editor por Series ACS symposium series ; 51
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Washington, D.C. : American Chemical Society, 1977
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 545 F53.

Phenolic, sulfur, and nitrogen compounds in food flavors : a symposium / sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 170th. meeting of the American Chemical Society, Chicago, Ill., August 25-26, 1975 ; George Charalambous, editor ; Ira Katz, editor por Series ACS symposium series ; 26
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Washington, D.C. : ACS, 1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 418 P46.

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