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The Maillard reaction : chemistry, biochemistry and implications / Harry Nursten.
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
- 0854049649
- 9780854049646
- RB 171 N87.2005
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | RB 171 N87.2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA029142 |
Incluye referencias bibliográficas (p. [172]-207) e índice.