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Profitable food and beverage management : operations / Eric F. Green, Galen G. Drake, and F. Jerome Sweeney por Series Ahrens series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Jenks, Okla. : J. Williams
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.M27 G73.

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Management accounting for hotels and restaurants / Richard Kotas and Lee M. Kreul por Series Ahrens series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Rochelle Park, N.J. : Hayden Book, c1979
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General HF 5686.H75 K62.1979.

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Simplified quantity regional recipes / Mabel Cavaiani, Muriel Urbashich, Frances Nielsen por Series Ahrens series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Rochelle Park, N.J. : Hayden Book, c1979
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 820 C378.

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The Art and science of managing hotels/restaurants/institutions = formerly. The Art and science of modern innkeeping / Jerome J. Vallen, James R. Abbey, Dunnovan L. Sapienza por Series Ahrens series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Rochelle Park, N.J. : Hayden Book, c1978
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.M27 V35.1978.

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Professional's recipe master / arranged and ed. by Eulalia C. Blair por Series Ahrens series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: New York : Hayden Book, c1967
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 820 V6.

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