Efecto de polidextrosa en la estabilidad de masas congeladas para roles de canela. por
Tipo de material: 
Texto; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: 1999
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en tecnología de alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1999.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.P99.10740. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.P99.10740.
