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Influencia de la concentración de pectina en la estabilidad de una bebida frutal-lactea acidificada, variando los valores de PH.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: 1996.Descripción: 106 h. ; 27 cmTema(s): Otra clasificación: - X3.N96
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro antiguo y raro | Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos | Libros Antiguos y Raros (LAyR) | X3.N96.6785 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | TE010163 |
Tesis. Licenciado en nutrición.
