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Efecto del procesamiento térmico sobre la textura de la manzana.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: 1992.Descripción: 105 h. ; 23 cmTema(s): Otra clasificación:
  • X3.N92
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
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Libro antiguo y raro Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N92.3096 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible TE009460

Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.