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Frozen & refrigerated : doughs and batters /
edited by Karel Kulp, Klaus Lorenz, Juergen Brümmer.
por
Kulp, Karel
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
St. Paul, Minn. :
American Association of Cereal Chemists,
1995
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 372.3 F75.1995
.
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No hay imagen de cubierta disponible
Baking technology /
by Wulf T. Doerry.
por
Doerry, Wulf T
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Manhattan, Kan. :
American Institute of Baking,
1995
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(3)
Colección, signatura topográfica:
Consulta
TX 763 D64.1995, ..
.
Hacer reserva
Functional additives for bakery foods /
Clyde E. Stauffer
por
Stauffer, Clyde E
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
ENG
Detalles de publicación:
New York :
V. N. Reinhold,
1991
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 553.A3 S83.1991
.
Hacer reserva
The Farinograph handbook /
compiled and edited by Bert L. D'Appolonia and Wallace H. Kunerth
por
D'Appolonia, Bert L
American Association of Cereal Chemists
Edición:
3a ed. rev. y aum.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
St. Paul, Minn. :
AACC,
1990, c1984
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 769 F287.1984
.
Hacer reserva
Functional additives for bakery foods /
Clyde E. Stauffer
por
Stauffer, Clyde E
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
ENG
Detalles de publicación:
New York :
Van Nostrand Reinhold,
c1990
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 553.A3 S83.1990
.
Hacer reserva
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