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Nitrite-cured meat : a food safety issue in perspective / by Robert G. Cassens
Tipo de material:
TextoIdioma: ENG Series Publications in food science in nutrition. BooksDetalles de publicación: Trumbull, Conn. : Food & Nutrition, 1990Descripción: 176 p. ; 22 cmISBN: - 917678-27-3
- TX 553.A3 C37.1990
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 553.A3 C37.1990 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 197029 |
Incluye índice.
Incluye referencias después de cada capítulo.
