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Estudios de estabilidad fisicoquímica microbiológica. Sensorial y vida de alta calidad en rebanadas de papaya conservada por métodos combinados.
por
Andrade Medrano, Elvia Lorena
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1993
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N93.3998
.
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Desarrollo y evaluación de cuatro productos derivados de papaya.
por
Corvera Caraza, Gertrudis María de las Mercedes
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1983
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N83.38
.
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Estudio técnico-económico para la industrialización integral de la papaya en México.
por
Castañeda Castillo, Fernando
Espinosa Gracian, Sergio de Jesús
Munguía Gasque, Alfonso Alberto
Universidad Iberoamericana. Departamento de Ingeniería y Ciencias Químicas
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1982
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en Ingeniería Química.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.R82.32
.
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