Obtención de un agente gelificante a partir de bagazo de piña. por
Tipo de material: 
Texto; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: 2001
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en Tecnología de Alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2001.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3 P2001.12856. Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: No para préstamo (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3 P2001.12856.
