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Selección de un sistema de refrigeración de pollo, que asegura la mejor conservación de su humedad y proteínas para su posterior distribución. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1999
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1999.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N99.11288. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.N99.11288.

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Efecto de la congelación y almacenamiento en congelación con cuatro materiales de empaque en las características fisicoquímicas, sensoriales y vida de anaquel de tres productos de panificación. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1997
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en tecnología de alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.P97.8883, ... Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.P97.8883.

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La Producción de frío / Enrique Torrella Alcaraz. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 492.5 T67.1996.

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Cálculos en instalaciones frigoríficas / José María Pinazo Ojer. por Series Colección libro-apunte ; no. 35
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales, Departamento de Termodinámica Aplicada, 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 493.5 P55.1995.

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Fundamentos de aire acondicionado y refrigeración / Eduardo Hernández Goríbar por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA
Detalles de publicación: México : Limusa, c1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TH 7222 H47.1991.

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Principles of refrigeration / Roy J. Dossat por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : John Wiley, c1978
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 492 D65.1978.

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Progress in refrigeration scienceand technology ; Progres dans la science et la technique du froid : proceedings / edited by the Chairman Organizing Committee por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Wesport, Conn. : AVI, 1973
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (4)Colección, signatura topográfica: Acervo General QC 278 I53.1971, ...

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Tratado general de refrigeración / E. Alvarez Ojeda por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Buenos Aires : Bell, c1973
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 492 A58.

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Estudio comparativo técnico - económico de la preservación del camarón por medio de liofilización y congelación con nitrógeno liquido. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1973
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en ingeniería química.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X.3831.

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The freezing preservation of foods / ed. by Donald K. Tressler, Wallace B. Van Arsdel, and Michael J. Copley por
Edición: 4 ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA
Detalles de publicación: Westport, CT : AVI, 1968
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (7)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 493.5 T713, ...

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ASHRAE guide and data book, 1962 applications an instrument of service prepared fro the profession containing por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : [s.n.], 1962
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TH 7011 A4, ...

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Principles of refrigeration / Roy J. Dossat por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : John Wiley, c1961
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 492 D65.

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Mechanical refrigeration / by Norman R. Sparks & Charles C. Dillio por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : McGraw-Hill Book, 1959
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 492 S64.

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Estudio teórico y aplicaciones de la refrigeración por vapor de agua / Bernardo Portas García.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : [s.n.], 1958
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en ingeniero químico)--U.I.A. Facultad de Química Berzelius, México, 1958.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial QC 331 P67.1958.

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La Industria frigorífica : producción y aplicaciones del frío artificial / Fred Luba por
Edición: 6a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Barcelona : Sintes, 1957
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 492 L82.

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