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100 | _aStauffer, Clyde E | ||
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_aFunctional additives for bakery foods / _cClyde E. Stauffer |
260 |
_aNew York : _bVan Nostrand Reinhold, _cc1990 |
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300 |
_avii, 279 p. : _bil., gráfs., tablas ; _c24 cm |
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500 | _a"An AVI book." | ||
504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
650 | 0 | _aAditivos para alimentos | |
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||
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