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|
| 100 | _aStauffer, Clyde E | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aFunctional additives for bakery foods / _cClyde E. Stauffer |
| 260 |
_aNew York : _bVan Nostrand Reinhold, _cc1990 |
||
| 300 |
_avii, 279 p. : _bil., gráfs., tablas ; _c24 cm |
||
| 500 | _a"An AVI book." | ||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 650 | 0 | _aAditivos para alimentos | |
| 650 | 0 | _aMasa. | |
| 650 | 0 | _aProductos horneados. | |
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||
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