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|---|---|---|---|
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| 020 | _a1-85166-749-0 | ||
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| 035 | _aUIA0105774 | ||
| 040 |
_aUIASF _cUIASF |
||
| 041 | 0 | _aENG | |
| 050 | 4 |
_aTX 535 _bV57.1992 |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aViscoelastic properties of foods / _cedit. by M. A. Rao and J. F. Steffe |
| 260 |
_aLondon ; _aNew York : _bElsevier, _cc1992 |
||
| 300 |
_axii, 441 p. : _bil., gráfs., tablas ; _c22 cm |
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| 440 | 0 | _aElsevier applied food science series | |
| 504 | _aIncluye bibliografía después de cada capítulo e índice. | ||
| 650 | 0 |
_aAlimentos - _xPruebas. |
|
| 650 | 0 | _aViscoelasticidad. | |
| 700 | 1 |
_aRao, M. A _d1937- |
|
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 999 |
_c104361 _d104361 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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