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|---|---|---|---|
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| 035 | _a187635 | ||
| 035 | _aUIA0107007 | ||
| 040 |
_aUIASF _cUIASF |
||
| 041 | 0 | _aSPA | |
| 050 | 4 |
_aTX 556.M4 _bC3.1991 |
|
| 100 | _aCarballo, Berta | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aManual de bioquímica y tecnología de la carne / _cautores Berta Carballo, Guillermo López de Torre |
| 260 |
_aMadrid : _bA. Madrid Vicente, _c1991 |
||
| 300 |
_a171 p. : _bil., gráfs., tablas ; _c24 cm |
||
| 504 | _aIncluye bibliografía. | ||
| 650 | 0 |
_aCarne - _xManuales |
|
| 650 | 0 |
_aCarne - _xIndustria y comercio - _xManuales |
|
| 700 | 1 | _aLópez de Torre, Guillermo | |
| 905 | _a21 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC10 | |
| 999 |
_c105568 _d105568 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||