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| 040 |
_aUIASF _cUIASF |
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| 041 | 1 |
_aSPA _hENG |
|
| 050 | 4 |
_aTP 373 _bF418.1994 |
|
| 100 |
_aFellows, Peter _d1953- |
||
| 245 | 1 | 0 |
_aTecnología del procesado de los alimentos : _bprincipios y prácticas / _cPeter Fellows ; traducido por Francisco Javier Sala Trepat |
| 260 |
_aZaragoza, España : _bAcribia, _c1994 |
||
| 300 |
_axxi, 549 p. : _bil., tablas ; _c24 cm |
||
| 500 | _aTraducción de Food processing technology: principles and practice. | ||
| 500 | _aIncluye apéndices e índice. | ||
| 650 | 0 |
_aAlimentos _xIndustria y comercio |
|
| 650 | 0 |
_aAlimentos - _xAnálisis. |
|
| 650 | 0 |
_aAlimentos - _xComposición. |
|
| 700 | 1 | _aSala Trepat, Francisco | |
| 905 | _a01 | ||
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| 999 |
_c110251 _d110251 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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