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|---|---|---|---|
| 001 | 000111774 | ||
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| 008 | 950428s1994 sp a rb 000 0 spa d | ||
| 020 | _a84-200-0759-5 | ||
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| 040 |
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| 041 | 1 |
_aSPA _hENG |
|
| 050 | 4 |
_aTX 556 _bS2518.1994 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aCiencia de la carne y de los productos cárnicos / _ceditado por James F. Price, Bernard S. Schweigert ; traducido por Juan Luis de la Fuente |
| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1994 |
||
| 300 |
_ax, 581 p. : _bil., tablas ; _c24 cm |
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| 500 | _aTraducción de The science of meat and meat products. | ||
| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 504 | _aBibliografía: p. 566-570. | ||
| 650 | 0 | _aCarne. | |
| 650 | 0 |
_aCarne - _xIndustria y comercio. |
|
| 700 | 1 |
_aPrice, James Frank _d1932- |
|
| 700 | 1 | _aFuente, Juan Luis de la | |
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 999 |
_c110253 _d110253 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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