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| 040 |
_aUIASF _cUIASF |
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| 050 | 4 |
_aTX 556.M4 _bC3.1991 |
|
| 100 | _aCarballo, Berta | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aManual de bioquímica y tecnología de la carne / _cBerta Carballo y Guillermo López de Torre |
| 260 |
_aMadrid : _bA. Madrid Vicente, _c1991 |
||
| 300 |
_a171 p. : _bil., fot., gráficas, tablas ; _c24 cm |
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| 504 | _aBibliografía p. 161-171. | ||
| 650 | 0 |
_aCarne - _xManuales |
|
| 650 | 0 |
_aCarne - _xIndustria y comercio - _xManuales |
|
| 700 | 1 | _aLópez de Torre, Guillermo | |
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 999 |
_c110317 _d110317 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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