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|---|---|---|---|
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| 008 | 950926s1993 sp a rb 001 0 spa d | ||
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| 035 | _a196260 | ||
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| 035 | _aUIA0117148 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF |
||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 050 | 4 |
_aTX 541 _bF6518.1993 |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aQuímica de los alimentos / _cdirector, Owen R. Fennema. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1993. |
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| 300 |
_axii, 1095 : _bil., diagrs., gráficas, tablas ; _c24 cm. |
||
| 500 | _aTraducción de: Food chemistry. | ||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xAnálisis. |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xComposición. |
|
| 700 | 1 | _aFennema, Owen R | |
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 999 |
_c115508 _d115508 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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