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_aTecnología e higiene de la carne / _cOskar Prändl... [et al.] |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1994 |
||
| 300 |
_axxiv, 854 p. : _bil., diagrs., gráficas, tablas ; _c24 cm |
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| 500 | _aTraducción de Fleisch Technologie und Hygiene der Gewinnung und Verarbeitung. | ||
| 500 | _aIncluye índice. | ||
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_aCarne - _xConservación. |
|
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_aCarne - _xIndustria y comercio. |
|
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