| 000 | 00850cam-a2200301-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000125035 | ||
| 005 | 20240103081511.0 | ||
| 008 | 960308s1993 nyua rb 001 0 eng d | ||
| 020 | _a0442007051 | ||
| 035 | _a207044 | ||
| 035 | _aUIA0125035 | ||
| 040 |
_aUIASF _cUIASF |
||
| 050 | 4 |
_aTX 911.3.P8 _bR44.1993 |
|
| 100 | _aReed, Lewis | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aSpecs : _bthe comprehensive foodservice purchasing and specification manual / _cLewis Reed |
| 250 | _a2nd ed. | ||
| 260 |
_aNew York : _bVan Nostrand Reinhold, _c1993 |
||
| 300 |
_avii, 712 p. : _bil., tablas ; _c28 cm |
||
| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 504 | _aBibliografía: p. 688-692. | ||
| 650 | 0 |
_aAlimentos - _xCompras. |
|
| 650 | 0 |
_aAlimentos - _xAdministración de servicios. |
|
| 905 | _a21 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC10 | |
| 999 |
_c123213 _d123213 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||