| 000 | 01087cam-a2200325-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000136269 | ||
| 003 | mxmxui | ||
| 005 | 20240102121538.0 | ||
| 008 | 930611s1993 mx r 000 0 spa d | ||
| 035 | _aTE009738 | ||
| 035 | _aTE009739 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF _dMX-MxUI |
||
| 084 |
_aX3.N93 _b3587 |
||
| 100 | 1 | _aRocha Gutiérrez, Mónica María | |
| 245 | 1 | 0 | _aIdentificación de las condiciones óptimas para la obtención de dos pastas alimenticias procedentes de harina de maíz y harina de arroz. |
| 260 | _c1993. | ||
| 300 |
_a98 h. ; _c23 cm. |
||
| 502 | _aTesis. Licenciado en nutrición y ciencias de los alimentos. | ||
| 650 | 4 |
_aPasta _xProductos |
|
| 650 | 4 |
_aTrigo _xProductos |
|
| 650 | 4 |
_aArroz _xProductos |
|
| 650 | 4 |
_aHarinas y derivados _xIndustria |
|
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis |
|
| 902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
||
| 905 | _a02 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBAH1 | |
| 999 |
_c134068 _d134068 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||